時短・便利商品として、大変ご好評いただいております ”DI冷凍ダマンドタルト” 。
さらなる美味しさを目指して配合を見直し、2025年初夏、より一層風味豊かに生まれ変わりました！
★ リニューアルのポイント ★
バター配合比率が大幅アップ
フランス産バターの配合比率を8%から22%へ。
より香り高く、風味豊かな味わいに。
食感・風味がアップ
タルト生地は、香ばしく高級感が感じられる仕上がりに。
クレムダマンドは軽さと柔らかさがプラスされ、しっとりやさしい味わいに。
一体感がアップ
クセのない甘さと程よいアーモンドの風味。
どんな素材とも合わせやすく、より親しみやすく、食べやすく。
※リニューアル前商品比・当社調べ
おすすめの使いかた
ースタンダード
モンブランや、フルーツタルトの土台として。
タルトの縁よりも、クレムダマンド部分が少し低くなっているため、統一感を出しやすく、仕上げ作業がしやすい形状です。
ーリベイク
解凍後に軽く焼成することで、香ばしさやサクサク感がアップ。
また焼菓子の土台として、フロランタン生地やクランブルなどのトッピングをのせて再焼成しても。
ーアレンジ
シンプルな風味とフォルムは、追加食材次第で様々なアレンジが可能。
チョコレート、チーズ、フルーツ、マロンなど季節に合わせたアレンジは勿論、”ハイブリッドスイーツ”の土台としてもおすすめです。
業態別の一例・こんなときに
パティスリー様
ショーケース内のアイテムを、すぐに増やしたい。
» 解凍するだけで、すぐに仕上げ作業に入ることができ、大幅な時短に。
ベーカリー様
洋菓子アイテムを手軽に増やしたい。
» クリームやフルーツをトッピングするだけで、すぐに１品が完成。
カフェ・レストラン様
デザートスタイルならではの、温度差スイーツを作りたい。
» りんごのカラメリゼをのせて軽く温め、アイスを添えてタタン風に。
商品情報
商品名：DI冷凍ダマンドタルト
荷姿：35g×48個×4B／ケース
原産国：ベトナム
保存方法：-18℃以下
賞味期限：製造日含め18ヵ月
12個入りのトレーが4段入っており、すぐに仕上げ作業に入りやすい便利な内装です。
サンプルのご希望や、ご不明な点は、弊社担当営業までお問い合わせください。
