池伝株式会社

グランベル板ゼラチン

●板ゼラチンゴールドエキストラ
荷姿：1kg×25／ケース　
1枚当たり約2g
ゼリー強度：230～250

●板ゼラチンシルバー
荷姿：500g×50／ケース
1枚当たり約3g
ゼリー強度：160～180

DI印ゼラチンカーフ

荷姿：1kg

パウダータイプの最高級ゼラチン。
透明度に優れ、臭いがしないクセのなさが特徴。
ゼリー強度が常に安定しているので、オールマイティーに使用できる。
池伝オリジナル商品。

ニッタゼラチンゴールド

荷姿：500g×40、1kg×20

あらゆるゼラチンメニューに対応するパウダータイプの高級ゼラチン。
美味しさを引立てる透明感。
素材の持ち味を生かす臭いの少なさ、ムラのない溶解性が特徴。

ゼラチンA-U

荷姿：250g×40、450g×40、
1kg×20、
10kg×2

抜群の透明度を誇り、作業性に優れた粉ゼラチン。
菓子作りに幅広く対応できる。

パールアガー8

荷姿：500g×2×16

海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤。
透明度、弾力性、光沢に優れたゼリー製品が作れる。
通常45～30℃でゲル化し、出来上がったゼリーは室温でも型崩れせず、口溶けもなめらか。