プロフェッショナルのための洋菓子材料、良質の素材を世界に求めることが私たちの仕事です。 洋菓子材料の総合商社 池伝株式会社
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ショートニング
日清ボンランド
アナリーゼ10 綿実100
荷姿:8kg化粧缶、15kg段ボール
綿実油100%の
最高級ショートニング。
アトランタ
荷姿:15kg段ボール
乳化剤をはじめとする、食品添加物を一切使用していないパン練り込み用ショートニング。
無添加のパン製造に最適。
無味無臭なので醗酵風味を活かす各種パンにも最適。

INCショート
荷姿:15kgダンボール
綿実油の持つ、淡白でクセのない風味は、合わせて使用するフレッシュバターやマーガリンなどの風味を十分に引き立てることができる。
製菓・製パンなど、あるゆる用途に。
サンショート
荷姿:5kg缶×2、16.5kg缶
起泡性に優れた純植物性の流動状ショートニング。
口溶けが良く、老化の遅いケーキが得られる。

パム スプレーオイル
(オリジナル)
荷姿:8オンス×12
100%天然素材で製造。
特に離型効果に優れ、ケーキ(フィナンシェ、マドレーヌ)、クッキー、製パンに使用。
天板、型からきれいにリリース。
しかも美しい仕上がり。
 
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