池伝株式会社

パティスフランスナパージュ

種類：ブロン、ルージュ
荷姿：7kg×2
種類：グラサージュミロワール、スターフィックス、ナパージュヌートル
荷姿：8kg×2

上質な濃縮タイプの上掛用
ナパージュ。

マルグリットナップヌートル

荷姿：4.5kg×4

タルトのフルーツや、ムースの色をそのまま生かす無色透明のナパージュ。
このほかロイヤルナップ、ロイヤルルビー、ロイヤルミロワールヌートル（荷姿：5kg×4）もある。

レディフルーツ・ミロワール

荷姿：5kg　プラスチックバケツ

加熱、加水をせずに、そのまま使用できるナパージュ。
ムースなど熱いナパージュが使えない製品に最適で、冷凍も可能。
ノンフレーバータイプのヌートル、ショコラ、キャラメルの3種類。

コーレ・ナパージュ
アプリコット

荷姿：7kg PPバケツ×2

厳選されたアプリコットの風味と香りがすばらしく、無着色の果実の天然色がお菓子を引き立てる。
冷凍しても美しいツヤは変わらない。
水分を30％加えて加熱し使用。

アルゼリー

荷姿：5.5kg袋×4、2.5kg袋×8
種類：アプリコット、ストロベリー（2.5kgのみ）

1kgに対して水1000ml～1800mlまで加水可能。
このポイントがあらゆる面の優位性能の証し。

コトブキうわがけ用ゼリーサングレーズ・アプリコット

荷姿：1号缶×6

洋菓子の仕上げに良く使用されるあんずジャムを使いやすいゼリーに。
商品のグレードアップや老化防止に役立つ。
約20％の加水で直火で溶解、うわがけする。

コトブキうわがけ用ゼリー
サングレーズ・ホワイト

荷姿：1号缶×6

洋菓子の仕上げに欠かせないうわがけ用ゼリー。
商品のグレードアップや老化防止に役立つ。
約20％の加水で、できるだけ直火で溶解して、うわがけする。